новинка
Колумбия

Colombia Don Ciceron

Красная смородина, папайя, красный грейпфрут 513о
125 г
+В корзину
Добавлено в корзину

Обработка: мытая

Аромат: липовый мёд, красный грейпфрут, тропические фрукты

Кислотность: сочная, яблочная и лимонная

Тело: средняя интенсивность

Вкус: cочная красная смородина, сладкая папайя, красный грейпфрут, малина

 

Дон Цицерон и донна Алисия владеют фермой Филадельфия более 20 лет. Многолетний опыт и безмерное трудолюбие позволяют производить кофе высочайшего качества. Ферма занимает площадь в 2.5 гектара, поэтому семья легко справляется со сбором и обработкой урожая собственными силами. Рядом с фермой расположен небольшой лес с бамбуковыми и фруктовыми деревьями, сохраняющий уникальный природный микроклимат.

 

Данный лот создан традиционной мытой обработкой с улучшениями от фермера. Кофе собирают днем и ферментируют в ягоде в течение первой ночи. Затем ягоды пропускают через депульпатор, после чего 28 часов они лежат в ферментационном танке без воды. Для сохранения сладости кофе промывают в специальном резервуаре не более двух раз и сушат в маркезине. Процесс сушки занимает 15 дней. Кофе получается очень комплексным, с фруктово-ягодными нотами и медовой сладостью.

Информация о зерне
Обработка:

мытая

Разновидность:

Caturra

Высота:

1750 м

Регион:

Huila

Ферма:

Finca Filadelfia

Производитель:

Inconexus

Поставщик:

ReSource

А также

Рекомендуем